Rezept: Hähnchenbrust-Zucchini-Roulade

Bild: HÃ¤hnchenbrust-Zucchini-Roulade - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.87 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Brühe
150 g	Hähnchenbrustfilets	ca. 4.94 €
1 Bund	Karotten
0.5	Peperoni, rot - (Gemüsepaprika)
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
50 g	Schafskäse	ca. 0.48 €
	Zitronensaft
0.5	Zucchini	ca. 0.40 €
	Zucker

Zubereitung:

Halbe Zucchini längs in sehr dünne Scheiben schneiden. Hähnchenbrust zu Medaillons schneiden, diese plattieren. Jeweils ein Stück Hähnchen mit einem Stück Feta und einem Streifen entkernter Peperoni auf eine Zucchinischeibe legen, aufrollen und feststecken. Diese Rouladen in heißem Fett braten.

Möhren vierteln und in Rauten schneiden. In Brühe garen, mit Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Möhren auf einen Teller geben und die Zucchini-Hähnchen-Roulade darauf anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Hähnchenbrust-Zucchini-Roulade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Hühnchenbrust-Filet * Klare Brühe - Pulver * Möhren (Karotten) * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schafskäse * Zitronensaft * Zucchini - grün * Zucker - Raffinade

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