Rezept: Harissa - Variation 4

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

50 g	Getrocknete Chilis	ca. 0.00 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	KA¼mmelsamen
1.5 TL	Gemahlener KruzkA¼mmel
2 TL	Koriandersamen	ca. 0.36 €
1 TL	Getrocknete Minze
	Olivenöl

Zubereitung:

Eingeweichte Chilis abtropfen und mit den restlichen Zutaten zu einer Paste verarbeiten. Harissa wird meist zum WA¼rzen von Tagines und Couscous verwendet und ist sehr scharf. Vorsichtig verwendet ist es aber sehr aromatisch, weil diese EintA#pfe auch entsprechend gewA¼rzt werden mA¼ssen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Harissa - Variation 4 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili ganz - getrocknet * Knoblauch * Koriandersamen * Minze - getrocknet * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor

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