Rezept: Heidelbeer-Küchlein
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.81 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 20 Stück:
| 150 g | Heidelbeeren | ca. 1.37 € |
| 250 g | Mehl; davon | ca. 0.36 € |
| 3 EL | abmessen (*) | |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 3 TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.26 € |
| 60 g | Butter - flüssig | ca. 0.60 € |
| 0.5 | Orange - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon |
Zubereitung:
Die Beeren nur erlesen, nicht waschen. Mit Mehl (*) bestäuben. Sorgfältig mischen.
Das restliche Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver und dem Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Ei, Milch, die flüssige Butter und die Orangenschale verquirlen. Zum Mehl geben und zu einem Teig rühren. Zuletzt die Heidelbeeren untermischen.
Die kleine Förmchen von ca. 8 cm Durchmesser einfetten und mit wenig Mehl ausstäuben. Den Teig zwei Drittel hoch einfüllen.
Die Heidelbeer-Küchlein sofort im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während fünfzehn bis zwanzig Minuten backen.
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