Rezept: Heidelbeer-Pfannkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.19 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
NACH EINER VERÖFFENTLICHUNG | ||
ZUBEREITUNG | ||
| 30 Min | ||
BITTE BEACHTEN | ||
| TEIG MUSS 1 STD. RUHEN | ||
| 300 g | TK-Heidelbeeren | |
| 100 g | Haselnusskerne | ca. 1.00 € |
| 300 g | Mehl | ca. 0.20 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 2 TL | Backpulver - evtl. mehr | ca. 0.02 € |
| 2 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 100 g | Butter - ca. | ca. 0.68 € |
JE | ||
| 250 ml | Milch und | |
| Buttermilch | ||
| 2 | Eier und | |
| 2 | Eigelb (M) | ca. 0.17 € |
| Ahornsirup - oder Honig | ||
Zubereitung:
1. Am Morgen: Heidelbeeren auftauen. Nüsse hacken. Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz mischen. 6 EL Butter zerlassen. Mit Milch, Buttermilch, Eiern und Eigelben verrühren. Milchmischung langsam mit der Mehlmasse verrühren. Nüsse unterheben. 1 Std. ruhen lassen.
2. zum Servieren: Backofen auf 175 Grad heizen. Übrige Butter portionsweise in der Pfanne erhitzen, Teig einfüllen, so dass kleine pfannkuchen entstehen. Beeren darauf verteilen. Backen, wenden und bei kleiner Hitze in 3-4 Minuten fertig backen. Übrigen Teig genauso backen. Im Ofen warm halten. Mit Sirup oder Honig servieren.
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