Rezept: Heidelbeer-Pfannkuchen - Variation 1

Bild: Heidelbeer-Pfannkuchen - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3	Eier	ca. 0.77 €
etwas	Salz	ca. 0.00 €
300 g	Mehl	ca. 0.44 €
0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.53 €
750 g	Heidelbeeren	ca. 6.87 €
3	Paniermehl - (Semmelbrösel)
Zum Backen:
	Öl
Zum Bestreuen:
	Zucker
	Zimt	ca. 0.11 €

Zubereitung:

Die Eier mit etwas Salz verrühren und nach und nach Mehl und Milch zufügen; alles zu einem glatten Teig rühren. Die Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Schicht Teig hineingeben, Heidelbeeren draufgeben und mit etwas Paniermehl bestreuen. Beide Seiten des Pfannkuchens bei mehrmaligem Schütteln goldgelb backen und mit Zimt und Zucker bestreut servieren.

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(*) Die Zubereitung von Heidelbeer-Pfannkuchen - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kulturheidelbeeren * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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