Rezept: Heringsfrikadellen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.17 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Heringe
200 g	gekochte Kartoffeln	ca. 0.22 €
0.75 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
2.25 TL	Kartoffelmehl - gehäuft	ca. 0.01 €
0.5 l	Fischbrühe	ca. 0.00 €
	Bratfett

Zubereitung:

Heringe entgräten, filetieren, in kaltem Wasser waschen und abtrocknen. Die Filets zweimal mahlen, das zweite Mal mit den Kartoffeln. Salz, Kartoffelmehl und Fischbrühe hinzugeben. Runde Frikadellen formen und beidseitig braten.

Heringsfrikadellen werden in Norwegen mit gebratenen Zwiebelringen, zerlassener Butter und gekochtem Gemüse gegessen.

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(*) Für diese Version von Heringsfrikadellen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fischbrühe * Kartoffeln (festkochend) * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisestärke

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Rezept: Heringsfrikadellen

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