Rezept: Himbeeressig - Variation 3

Bild: Himbeeressig - Variation 3 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

8	TEILE Himbeeren; zerquetscht
1	TEIL bester Weinessig
2	TEILE Wasser
WEITERES VORGEHEN
1	TEIL vom Himbeeressig
1	TEIL Zucker

Zubereitung:

Die oben genannten Zutaten werden vermischt und nach 24 Stunden durch ein geeignetes Tuch gefiltert (und ausgepresst). Die so entstandene Flüssigkeit wird aufgekocht. Dann lässt man sie abkühlen. Der Bodensatz wird entfernt (vorsichtig abgießen).

Weiteres Vorgehen:

Der Essig wird mit dem Zucker aufgekocht, der Schaum abgeschöpft. Nach 24 Stunden kann der ausgekühlte, fertige Himbeeressig in Flaschen gefüllt und aufgehoben werden.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Himbeeressig - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Himbeeressig * Essig - Weißweinessig * Wasser

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Essig Grundrezept Himbeer

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Rezept: Himbeeressig - Variation 3

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