Rezept: Laban Immo - Muttermilch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.98 Sterne von 59 Besuchern
Kosten Rezept: 10.47 € Kosten Portion: 2.62 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Lammfleisch - gewürfelt | ca. 8.99 € |
| 2 | Zwiebeln - in Scheiben | ca. 0.27 € |
| 2 Tasse(n) | Joghurt | ca. 0.23 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 3 EL | Butter | ca. 0.36 € |
| 1 TL | Koriander | ca. 0.18 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Fleisch und Zwiebeln mit Wasser bedecken und ca. eine Stunde köcheln lassen. Den größten Teil des Kochwassers abgießen, salzen und pfeffern.
Eiweiß und Mehl zum Joghurt geben und gut vermengen; mit etwas Salz und Wasser verrühren und zu der Mischung aus gekochtem Fleisch und Zwiebeln zugeben; auf kleiner Flamme 15 Minuten weiterkochen.
Inzwischen den Knoblauch mit etwas Salz zerreiben und mit den Korianderkörnern in Öl oder Butter braten, dazugeben.
Heiß oder kalt mit Reis servieren.
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