Rezept: Holländer Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

Zutaten:
100 g	Holland-Gouda, mittelalt	ca. 0.50 €
2	saure Heringe
1 gr.	Gewürzgurke
2 EL	Perlzwiebeln
4	Eier	ca. 1.03 €
150 g	Mayonnaise	ca. 0.29 €
3 EL	Kaffeesahne
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Käse, Heringe und Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln grob hacken. Die Eier in 8-10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und in Achtel schneiden.

Die Mayonnaise mit der Kaffeesahne glattrühren. Mit ein wenig Zucker abschmecken und den feingeschnittenen Schnittlauch unterrühren.

Die Sauce mit den übrigen Zutaten mischen. Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach evtl. nochmals mit Salz, Zucker oder etwas Essig abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Holländer Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gewürzgurken - Essiggurken * Gouda - mittelalt * Kaffeesahne 12% Fett * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Perlzwiebeln - frisch * Schnittlauch - frisch * Zucker - Raffinade

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