Rezept: Hühnchen mit Hoisin Sauce (Hoi Sin Chaau Gai Yuk)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 450 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 2.77 € |
| 1 EL | Sojasauce, helle | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Reiswein | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| Erdnussöl | ||
| 1 | Ta rote Paprika, in - Bissgrösse | |
| 1 | Ta grüne Paprika, in - Bissgrösse | |
| 1 | Ta Wasserkastanien - in Scheiben | |
| 1 | Ta Chashewnüsse | |
| 0.5 | Ta Frühlingszwiebeln, nur - den weißen Teil, in Bissgrösse | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Hoisin Sauce | |
| 0.25 | Ta Frühlingszwiebeln, nur - den grünen Teil, in feinen Streifen | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Sojasauce, den Reiswein und die Speisestärke miteinander verrühren und das Hähnchenfleisch damit überziehen. 15 Minuten im Kühlschrank marinieren. Einen Wok stark erhitzen, das Erdnussöl und das Hähnchenfleisch hineingeben und ca. 3 Minuten Pfannenrühren, bis das Fleisch Farbe annimmt; Fleisch herausheben.
Den Wok wieder erhitzen und Erdnussöl hineingeben. Paprika, Frühlingszwiebeln, Wasserkastanien und die Cashewnüsse in den Wok geben und 2 Minuten bei starker Hitze Pfannenrühren. Das Hähnchenfleisch hinzugeben und eine weitere Minute erhitzen. Dann die Hoisin Sauce hinzugeben und alles gut vermischen.
Auf einer Platte anrichten und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln garnieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Strudel mit Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: 3.23 € EU-Bio: 3.23 € Demeter: 3.82 € Pilze putzen, waschen und feinblättrig aufschneiden. Zwiebel feinhacken. Aus Butter und Mehl eine braune Mehlschwitze bereiten, Zwiebel und Pilze zugeben. Unter |
 | Buchweizentorte - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: 5.40 € EU-Bio: 5.52 € Demeter: 5.49 € Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig bereiten, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf mittlerer |
 | Kölner Mutzenmandeln oder Mutzemandeln 60 Stück Preise: Discount: 5.40 € EU-Bio: 5.52 € Demeter: 6.24 € Diese in Butterschmalz gebackene Köstlichkeit wird traditionell vor allem im Rheinland zu Silvester oder Karneval verzehrt. Wer sich im Handel eine |
 | Schweinefilet mit Johannisbeeren und Kartoffelgratin 4 Portionen Preise: Discount: 13.23 € EU-Bio: 15.40 € Demeter: 16.11 € Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben hobeln und in eine gefettete Gratinform geben. Sahne mit Parmesan verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat |
 | Spaghetti-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 4.50 € EU-Bio: 4.67 € Demeter: 4.75 € Das Gemüse putzen. Die Lauchzwiebeln in Ringe, die Karotten in 5 mm große Würfel, den Staudensellerie in Scheibchen, den Lauch in dünne Streifen und die Pilze |
