Rezept: Hühnchen-Aprikosen-Kebab
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 39 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.09 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Kebabs:
| 2 | Hühnerbrüstchen, in 4 cm - Stücken | |
| 3 kl. | Knoblauchzehen , gehackt | ca. 0.27 € |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 0.25 TL | Ingwerpulver | ca. 0.04 € |
| 1 | Orange (Saft) | |
| 1 EL | Honig | ca. 0.14 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 9 | Frische Aprikosen, halbiert | |
Für Die Glasur | ||
| 2 EL | Honig | ca. 0.29 € |
| 1 EL | Orangensaft | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| Das Casablanca Kochbuch - Essen und Trinken bei Rick*s | ||
| Weingarten | ||
Zubereitung:
Fleischstücke in eine mittelgroße Schüssel geben. Übrige Zutaten zugeben und alles gründlich durchrühren. Mit Folie abdecken, marinieren oder üeber Nacht in den Kühlschrank stellen.
Abwechselnd je zwei Fleischstücke und eine Aprikose auf den Spieß stecken. Auf dem Holzkohle- oder klein eingestellten Gasgrill ca. 15 Minuten lang grillen, dabei mit Marinade einpinseln und einmal wenden.
Kurz bevor die Spieße vom Grill kommen, Glasur aufpinseln. Servieren. (Anm.: Holzspieße vor dem Grillen eine Stunde lang in kaltes Wasser legen.) Glasur: Honig und Saft in einem kleinen Topf aufkochen und danach abkühlen lassen.
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