Rezept: Indischer Eiersalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten
4	Eier - hart gekocht	ca. 1.03 €
80 g	Essiggurken	ca. 0.42 €
80 g	Äpfel	ca. 0.14 €
240 g	Gekochte Kartoffeln	ca. 0.54 €
	Majonnaise
	Sauerrahm
	Curry	ca. 0.05 €
	Zitronensaft
	Worchestersauce
	Salz	ca. 0.00 €
4	Salatblätter

Zubereitung:

Die Eier schälen und erst in Scheiben schneiden (Eierschneider), dann in Streifen. Äpfel schälen und entkernen, gemeinsam mit den Essiggurken und Kartoffeln in feine Streifen schneiden. Aus Majonaise, Sauerrahm, Currypulver, Zitronensaft, Worcestersauce und Salz eine Marinade herstellen und mit Kartoffel-, Essiggurken- und Apfelstreifen vermischen. Zuletzt vorsichtig die Eistreifen unterziehen. Auf Salatblätter anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Indischer Eiersalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Curry * Eier - Größe M * Gewürzgurken - Essiggurken * Kartoffeln (festkochend) * Kopfsalat * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Zitronensaft

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