Rezept: Jackie`s Hot Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.35 Sterne von 86 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | grüne Papaya; geschält, - entkernt und grob gehack | |
| 10 | rote Chilischoten; entkernt | ca. 1.58 € |
| 2 | Zwiebeln; in Vierteln | |
| 3 | Knoblauchzehen - geschält | ca. 0.12 € |
| Schale einer unbehandelten Limone | ||
| 100 ml | Limonensaft | ca. 0.25 € |
| 300 ml | Malzessig | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 5 EL | mittelscharfer Senf | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Diese Rezept für eine scharfe Sauce kommt von Jackie aus Trinidad. Man kann sie zu fast allen Speisen servieren.
Papaya, Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und die Limonenschale mit dem Pürierstab oder dem Mixer pürieren. In einen Topf geben und Essig, Salz und Senf unterrühren.
Bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Noch heiß in saubere, möglichst sterilisierte, Gläser abfüllen und dicht verschließen.
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