Rezept: Karibischer Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.81 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
Salat | ||
| 1 | rotblättriger Salatkopf | |
| 0.5 | Eisbergsalat | ca. 0.30 € |
| 5 Stange(n) | Bleichsellerie | |
| 180 g | Karotten | ca. 0.14 € |
| 0.5 | Ananas | |
| 100 g | frische Datteln | ca. 0.00 € |
| 60 g | Walnusskerne - gehackt | ca. 1.02 € |
Dressing | ||
| 3 EL | Mayonaise | ca. 0.12 € |
| 1 | Limone, Saft und ger. Schale | |
| 6 TL | Sonnenblumenöl | ca. 0.10 € |
| Salz, Pfeffer | ca. 0.02 € | |
Zubereitung:
Eine große Salatschüssel oder Servierplatte mit roten Salatblättern auslegen. Den Eisbergsalat zerpflücken, die Möhren raspeln. Den Sellerie in dünne Scheiben, die Ananas in Stücke schneiden. Datteln entkernen und fein schneiden, die Nüsse hacken. Die Salatzutaten (bis auf die Nüsse) in eine Schüssel geben und vermengen. Die Dressingzutaten zusammenrühren und über den Salat gießen. Den Salat mischen.
Den Salat in die vorbereitete Schüssel (Servierplatte) geben und vor dem Servieren mit den gehackten Nüssen bestreuen.
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