Rezept: Karottencremesuppe mit Jakobsmuscheln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.55 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 12 | Karotten | ca. 1.14 € |
| 1 l | Gemüsebrühe | ca. 0.09 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 3 EL | Crème fraîche - evtl. mehr | ca. 0.17 € |
| 1 EL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.56 € |
| 6 | Jakobsmuscheln (nur die - weiße Nuss) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Butter schmelzen und darin die in Scheiben geschnittenen Karotten einige Minuten andünsten, die Gemüsebrühe und das Wasser dazugießen.
Die Karotten darin bei kleiner Hitze 20 bis 25 Minuten weich kochen.
Die Suppe pürieren,, Creme fraiche und den Kreuzkümmel einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Jakobsmuscheln nur kurz grillen oder in etwas Butter schnell von beiden Seiten anbraten.
Je 1 Muschel in die Teller legen und mit der heißen Cremesuppe übergießen.
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