Rezept: Kartoffel-Fisch-Pfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.86 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Gekochte Fischfiletstücke - ( .B. Reste von Kabeljau, Rotbarsch | |
| O.ä.) | ||
| 1 kg | Pellkartoffeln (Scheiben) | ca. 2.25 € |
| 1 | Zwiebel (Ringe) | ca. 0.13 € |
| 100 g | Durchwachsener Speck - (Würfelchen) | ca. 1.00 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 2 EL | Senf | ca. 0.05 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 4 | Gewürzgurken (Scheiben) | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Hälfte der Butter erhitzen und den Speck darin glasig werden lassen. Die gekochten Kartoffelscheiben dazugeben und knusprig braten. Die restliche Butter hinzufügen, ebenfalls die mit Pfeffer gewürzten Fischstücke und die Zwiebeln. Alles gut durchbraten.
Den Senf mit der Sahne verquirlen und über die Fisch-Kartoffel- Mischung gießen. Zugedeckt bei kleiner Flamme ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Gurkenscheiben untermischen und mit Petersilie bestreuen.
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