Rezept: Kartoffelklöße - Variation 2

Bild: KartoffelklÃ¶sse - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.76 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Rohe Kartoffeln	ca. 1.33 €
200 ml	Gerstenmehl	ca. 0.40 €
140 g	etwa
200 ml	Feines Weizenschrotmehl
140 g	etwa
1 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
3 l	Wasser; mit	ca. 0.03 €
1 EL	Salz	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Den rohen Brei in einem Tuch o.ä. leicht auspressen und dann mit Mehl und Salz verrühren.

Das Salzwasser aufkochen. Mit einem Löffel oder feuchten Händen eierförmige Klöße formen und vorsichtig ins kochende Wasser geben. fünfundvierzig Minuten ziehen lassen.

Kartoffelklöße passen zu gebratenem Speck, gekochtem Pökelfleisch (z.B. Hammel) und Kochwurst. Beilagen: Möhren- und Steckrübengemüse.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelklöße - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gerste - Körner * Kartoffeln (festkochend) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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