Rezept: Kartoffel-Lauch-Suppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

125 g	Lauch	ca. 0.25 €
50 g	Durchwachsener Speck	ca. 0.50 €
150 ml	Sahne	ca. 0.82 €
1 Dose(n)	Kartoffelsuppe
2 EL	Schnittlauchröllchen	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Lauch in Ringe schneiden. Speck fein würfeln, knusprig braten und herausnehmen. Lauch in heißem Speckfett andünsten. Sahne angießen und alles kurz aufkochen lassen, dann pürieren. Die Kartoffelsuppe zum Lauchpüree geben und unter Rühren erhitzen. Die Speckwürfel mit dem Schnittlauch mischen und über die Kartoffel-Lauch-Suppe streuen. : : 1033 kcal :Eiweiß : 20 Gramm :Fett : 94 Gramm

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(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Lauch-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Porree (Lauch) * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch

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