Rezept: Kartoffel-Lauchsuppe Rita’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 'Portionen:
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 250 g | Lauch | ca. 0.50 € |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| 400 ml | Hühnerbrühe | ca. 0.03 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 300 g | Frischkäse,natur | |
| 2 | Petersilienbund,gehackt |
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln, in wenig Salzwasser garen, die Hälfte pürieren.
Lauch rüsten und in Ringe schneiden. Butter im Topf auslassen. Kauch dünsten und mit Curry würzen.
Mit Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe auffüllen Kartoffeln dazugeben und 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken. Frischkäse unterrühren. Petersilie dazugeben.
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