Rezept: Käserollen auf Pumpernickel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 24 Stück:
| 10 Scheibe(n) | Schmelzkäse | |
| 5 | Kopfsalatblätter | |
| 1 | Boursin-Kase mit Pfeffer - Kräuterfrischkäse | |
| 2 EL | Kräuter; gehackt z.B. - Petersilie, Dill | |
| 1 kl. | Salatgurke | ca. 0.71 € |
| 12 Scheibe(n) | Pumpernickel | |
| 1 Bund | Dill | ca. 0.99 € |
| 1 EL | eingelegte Pfefferkörner - rot oder grün | |
aufgeschnappt von | ||
Zubereitung:
Den Schmelzkäse auf Klarsichtfolie zu einem länglichen Rechteck auslegen (2x5 Scheiben nebeneinander). Die Salatblätter darauf verteilen. Den Boursin mit den Kräutern mischen. Auf den Salatblättern ausstreichen. Die Käsescheiben mit Hilfe der Folie satt aufrollen. Kühlstellen.
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. mit einem runden Ausstecher von ca. 4 cm Durchmesser aus den Pumpernickelscheiben Rondellen ausstechen. Jeweils mit einer Gurkenscheibe belegen. Die Käserolle mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Auf die Gurken legen. Jedes Käsebrötchen mit Dill und Pfefferkörnern garnieren.
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