Rezept: Käsetorte mit Zwieback
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten Rezept: 6 € Kosten Portion: 0.5 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 12 Portionen:
TEIG | ||
| 150 g | Zwieback | ca. 0.63 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 0.5 TL | Zimt - gehäuft (x) | ca. 0.08 € |
BELAG | ||
| 1 kg | Sahnequark | ca. 4.36 € |
| 1 | Zitrone: Schale abgerieben | ca. 0.99 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 30 g | Mehl | ca. 0.04 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 5 | Eier | ca. 1.28 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 4 EL | Sahne | ca. 0.33 € |
Zubereitung:
Zwieback zerkrümeln (nicht allzu fein), etwas davon zum Bestreuen zu Seite stellen. Die restlichen Krümel, Zucker, Vanillezucker, zerlassene Butter und Zimt miteinander verrühren. Krümelmasse in eine nur am Boden gefettete Springform (24 cm Durchmesser) geben. Mit der runden Seite des Esslöffels fest an den Boden drücken.
Für den Belag Sahnequark, Zitronenschale, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Salz, Eier, Eigelb und Sahne in eine Schüssel geben, kurz durchrühren. Quarkmasse auf den Boden geben und glattstreichen. Die zurückgestellten Zwiebackkrümel darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190oC auf unterer Schiene ca. 90 Minuten backen.
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