Rezept: Kerbelsauce zu Carciofi con tre salse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.57 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.95 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 50 g | Kerbel | ca. 0.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 100 g | Spinat | ca. 0.20 € |
| 125 ml | Crème fraîche | ca. 0.47 € |
| 0.5 | Zitrone; Saft davon | ca. 0.40 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| Muskatnuss - gerieben | ||
| Zitronenschale; abgerieben |
Zubereitung:
Kerbel und spinat verlesen, waschen und in sprudelnd kochendem Salzwasser kurz zusammenfallen lassen.
Abtropfen lassen, ausdrücken und sehr fein hacken.
Mit Zitronensaft und Creme fraiche verrühren.
Würzen und in ein Schälchen füllen.
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