Rezept: Kichererbseneintopf - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.74 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 500 g | Kichererbsen - Dosenware | ca. 1.98 € |
| 2 gr. | Möhren | ca. 0.24 € |
| 3 | Nelken | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 3 EL | Öl - (1) | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Öl - (2) | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 200 g | Brotteig | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Kichererbsen waschen und über Nacht einweichen. Auf einem Sieb abtropfen lassen, in einem Topf geben und mit Wasser bedecken. Die geputzten Möhren, die mit Nelken gespickte Zwiebel, die zerdrückten Knoblauchzehen und Öl (1) hineingeben, das Ganze zum Kochen bringen und 1 Stunde zugedeckt leise köcheln lassen. Salzen und eine weitere Stunde zugedeckt garen.
Kichererbsen abgießen, Garflüssigkeit auffangen. Möhren und Zwiebel entfernen. Die Erbsen mit etwas Garflüssigkeit, Öl (2), Essig und Pfeffer vermischen, in einen ofenfesten Topf geben und mit dem nach Vorschrift zubereiteten Brotteig abdecken.
Im auf 175 oC vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde garen.
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