Rezept: Kirsch-Kissel (Wischnewkyi kisel)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Sauerkirschen | ca. 1.20 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 Spur | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 Tasse(n) | Maisstärke | |
| 1 | Tas. - Wasser | |
| Zucker - zum Bestreuen | ||
| Sahne |
Zubereitung:
Die Kirschen entsteinen und in wenig Wasser garen. Durch ein Sieb streichen, bis sich 5 Tassen (bezogen auf Zubereitung mit 400 g Sauerkirschen) Saft ergeben. Zucker und Salz hinzufügen und aufkochen.
Maisstärke in Wasser auflösen, glattrühren und dem kochenden Saft unter ständigem Rühren zugeben. Wieder aufkochen.
Eine Stein- oder Porzellanform mit Wasser ausspülen, mit Zucker bestreuen und den Saft hineingeben. Kaltstellen.
Mit geschlagener Sahne servieren und Zucker dazu anbieten.
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