Rezept: Kirschlikör

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Kosten Rezept: 17.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 rezept:

600 g	Schwarzkirschen	ca. 2.94 €
100 g	Schwarze Johannisbeeren	ca. 0.60 €
1	Zimtstengel	ca. 0.50 €
1	Vanilleschote	ca. 2.00 €
1 l	Kirschwasser	ca. 11.41 €

Zubereitung:

Die Kirschen waschen, abtropfen und entstielen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, mit den vollreifen Johannisbeeren und den übrigen Zutaten in ein großes Glas geben. Das Glas verschließen. Alles gut aufrühren und 3 Wochen an die Sonne stellen. Zwischendurch immer wieder gut aufrühren. Danach durch ein feines Tuch oder einen feinen Kaffeefilter seihen und in Flaschen abfüllen.

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(*) Die Zubereitung von Kirschlikör erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Johannisbeeren - schwarz * Kirschwasser 40% Vol. * Süßkirschen * Vanilleschote * Zimtstangen (Ceylon)

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