Rezept: Kiwi-Marmelade - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 196.09 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 1.3 kg | Kiwi - vorbereitet gewogen | ca. 377.00 € |
| 500 g | Extra-Gelierzucker (2:1) | ca. 0.99 € |
| 1 Pack. | Orangenback | |
| 30 ml | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 30 ml | Cointreau | ca. 0.43 € |
Zubereitung:
Kiwi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Früchte mit Gelierzucker, Zitronensaft und Orangenschale mischen und 5-6 Stunden ziehen lassen. Fruchtmasse unter Rühren zum Kochen bringen und sprudelnd kochen lassen (Dauer siehe Angabe auf der Zuckerpackung).
Topf vom Herd nehmen, Cointreau einrühren und Marmelade sofort in die Gläser füllen.
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