Rezept: Kiwi-Welle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Kuchen:
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 5 EL | heißes Wasser | ca. 0.00 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 125 g | Mehl | ca. 0.18 € |
| 25 g | Speisestärke | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Backpulver - gestrichen | ca. 0.01 € |
| etwas | grüne Back&Speisefarbe | |
Füllung: | ||
| 2 Pack. | Vanille-Puddingpulver | ca. 0.20 € |
| 80 g | Zucker | ca. 0.12 € |
| 800 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.84 € |
Belag: | ||
| 7 | Kiwis | |
| 1 Pack. | Tortenguß klar | |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 125 ml | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 125 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Biskuitteig zubereiten, dabei die Speisefarbe zusammen mit dem Zucker unterrühren. Backrahmen in Größe von 25 x 30 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen, Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen und sofort bei 180 Grad C im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen den Rahmen lösen und die Biskuitplatte auf ein mit Zucker bestreutes Stück Backpapier stürzen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Kalten Biskuit auf eine Platte legen, gesäuberten Backrahmen darum stellen.
Beide Päckchen Pudding nach Anweisung zusammen zubereiten, mit Klarsichtfolie bedecken und erkalten lassen. Kalten Pudding mit dem Rührgerät nochmal gut durchrührenund auf den Biskuit streichen. Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden, wellenförmig auf der Puddingmasse verteilen. Tortenguss mit Zucker, Weißwein und Wasser nach Anweisung zubereiten und vorsichtig über die Früchte verteilen. Guss fest werden lassen und 1-2 Stunden kalt stellen.
Gesamt: 2.871 kcal / 30,67 g Fett = 9,61%
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