Rezept: Avocadobutter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 63.51 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 (*):
| 125 g | Butter - zimmerwarm | ca. 1.25 € |
| 90 g | Reife Avocado; mit der Gabel | ca. 62.10 € |
| oder im Mörser zerdrückt | ||
| 60 ml | Zitronensaft; fr. gepreßt | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Glatte Petersilie; fein ge- - hackt | |
| 2 | Knoblauchzehen - fein gehackt | ca. 0.18 € |
| 1 Spritzer | Tabasco-Sauce | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
(*) Ein Rezept ergibt etwa 250 Gramm Butter.
Alle Zutaten im Mixer oder in der Küchenmaschine vermischen. Abschmecken und in eine dekorative Schüssel oder eine hübsche Form geben. Die Avocadobutter ist, zugedeckt, bis zu 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
Anmerkung: Diese Butter schmeckt köstlich zu Brot, gegrilltem Fisch oder Huhn und Maiskolben. Sie behält einige Tage lang ihre appetitliche Farbe, wenn man sie, mit Frischhaltefolie bedeckt, im Kühlschrank aufbewahrt. Für besondere Anlässe kann man die weiche Butter in eine hübsche Form füllen, im Kühlschrank fest werden lassen und stürzen.
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