Rezept: Kräftig-würzige Rahmsuppe mit süßem Einschlag
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.13 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.5 l | Vollmilch | ca. 0.60 € |
| 0.25 l | süße Sahne | ca. 1.36 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 2 | Brötchen | ca. 0.40 € |
| 75 g | Schmalz | ca. 0.42 € |
| Zimt | ca. 0.11 € | |
| Anis | ||
| Ingwer | ||
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten Eigelbe unterziehen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten unter öfterem Umrühren ziehen lassen.
Inzwischen die in Würfel geschnittenen Brötchen im Schmalz goldbraun rösten und in die angerichtete Suppe geben.
Mit Zimt, einer guten Prise Anis, Ingwer und Zucker nach Geschmack überstreuen und servieren.
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