Rezept: Kuba - Arroz con Pollo
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.95 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 25.42 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1.5 kg | Hähnchenteile | ca. 26.85 € |
| 0.33333333 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 0.32 € |
| 1 mittelgr. | Zwiebel, gewürfelt | ca. 0.13 € |
| 1 | Grüne Paprikaschote, - entkernt, gewürfelt | ca. 0.87 € |
| 1.5 TL | Knoblauch - gepresst | ca. 0.11 € |
| 1.5 Tasse(n) | Tomaten, gewürfelt | |
| 0.5 TL | Paprika | |
| 0.25 TL | Safran | ca. 25.43 € |
| 3 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 Tasse(n) | Reis, ungegart | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Das Öl in einer schweren Pfanne (die einen Deckel hat) erhitzen. Das Hähnchen darin von allen Seiten anbräunen, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in das Öl geben und knapp weich dünsten. Tomaten, Gewürze und Wasser zufügen. Aufkochen. Hitze reduzieren und das Fleisch wieder hineingeben. 30 Minuten köcheln. Den Reis einrühren. Zudecken und weitere 20 Minuten köcheln, bis Reis und Geflügel weich sind. Heiss servieren.
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