Rezept: Kürbischutney mit Orangen

Bild: KÃ¼rbischutney mit Orangen - Zutaten

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Kürbisfleisch; entkernt	ca. 1.72 €
3	Orangen; evt. mehr, sollen
250 g	Orangenfleisch ergeben
300 g	Brauner Zucker	ca. 0.81 €
8 EL	Weißweinessig	ca. 0.52 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
1 EL	Ingwer - frisch gerieben	ca. 0.06 €
2 Prise(n)	Muskatnuss	ca. 0.07 €
2	Prise/n Zimt
2 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
2 Prise(n)	Cayennepfeffer	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Das Kürbisfleisch und Orangenfleisch fein würfeln. Mit dem braunen
Zucker und den Gewürzen in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten kochen lassen. Sofort
in saubere Gläser abfüllen und verschließen.

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(*) Die Zubereitung von Kürbischutney mit Orangen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Cayennepfeffer * Essig - Weißweinessig * Ingwer - frisch * Kürbis - Hokkaido * Lorbeerblätter * Muskatnuss - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zimt - gemahlen

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