Rezept: Kürbiskern-Chili-Pesto

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.54 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Kürbiskerne	ca. 1.25 €
1 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.73 €
100 ml	Kürbiskernöl	ca. 2.40 €
50 ml	Sonnenblumenöl	ca. 0.20 €
1	Lauchzwiebel	ca. 0.07 €
3	rote Chilischoten	ca. 0.47 €
	Zitronensaft
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker

Zubereitung:

Kürbiskerne in einer Pfanne rösten. Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blätter abzupfen. Mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Sonnenblumenöl pürieren. Lauchzwiebel waschen, putzen, fein hacken. Chilis entkernen, waschen, in feine Ringe schneiden. Unter das Püree heben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Unter frisch gekochte Nudeln (reicht für 500 g) mischen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbiskern-Chili-Pesto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frühlingszwiebeln * Kürbiskernöl * Kürbiskerne * Peperoni - Chilies * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sonnenblumenöl * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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