Rezept: Kürbistarte (E&T)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.48 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | TK-Blätterteig | ca. 0.48 € |
| 800 g | Hokkaido-Kürbis* | ca. 2.39 € |
| 1 | Rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
| 100 ml | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 3 | Eier - Gewichtsklasse M | ca. 0.77 € |
| 200 g | Schafskäse | ca. 1.92 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| Butter - für die Form | ca. 0.14 € | |
| Mehl - für die Form |
Zubereitung:
Blätterteig auftauen. Kürbis schälen, entkernen und in 1/2 cm dicke Spalten schneiden. Chilischote entkernen und fein würfeln.
Creme fraiche, Sahne und Eier verschlagen, Schafskäse zerkrümeln, mit der Chilischote zugeben. Mit Salz und Cayenne würzen.
Tarteform (30 cm Durchmesser) ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Blätterteig rund ausrollen, in die Form drücken und mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen.
Tarte im vorgeheizten Backofen 3 Minuten bei 200 Grad auf der 2. Einschub-leiste von unten backen (Gas 3, Umluft 180 Grad).
Kürbisspalten auf dem Blätterteigboden verteilen, die Käse-Ei-Masse darübergießen. Im Backofen in 35-40 Minuten (Umluft 25 Minuten ) goldbraun backen.
Zubereitungszeit: 1:15 Stunden
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