Rezept: Kutteln a la Bordelaise

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.37 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 gr.	Kutteln
2	Schalotten	ca. 0.05 €
3 EL	Butter	ca. 0.26 €
1 Tasse(n)	Rotwein
0.75 Tasse(n)	braune Sauce
1 EL	Fleischextrakt	ca. 0.06 €
100 g	Ochsenmark
1 kg	Kartoffel(n)

Zubereitung:

Kutteln in viereckige Stücke schneiden - Mit feingehackten Schalotten in Butter dünsten - Mit Rotwein ablöschen und mit brauner Sauce und Fleischextrakt vermengen - Gewässertes, in Scheiben geschnittenes Mark beifügen - Zugedeckt weitere 10 Minuten dünsten - Sehr heiß servieren.

Beilage: Salzkartoffeln

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kutteln a la Bordelaise Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Französischer Landrotwein * Klare Fleischsuppe - Pulver * Kutteln - Rind * Schalotten

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