Rezept: Hirse-Pfannkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 15 Besuchern
Kosten Rezept: 4.34 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Emmentaler | ca. 1.50 € |
| 200 g | Hirseflocken | ca. 0.86 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 400 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.46 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Spur | Muskatnuss | ca. 0.28 € |
| Öl - zum Ausbacken | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Die Eier trennen, den Käse sehr fein reiben. Hirseflocken, Eigelbe, Milch, Käse und Gewürze gut verrühren, bis eine breiige Masse entsteht, die eine halbe Stunde ruhen soll. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und schaumig schlagen. Das steifeEiweiß vorsichtig unter die Hirsemasse heben.
Aus dem Teig goldgelbe Pfannkuchen backen.
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