Rezept: Langos

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 Portionen:

400 g	Mehl	ca. 0.26 €
15 g	Germ; = Hefe
	Salz	ca. 0.00 €
	Milch - lauwarm
	Wasser
	Margarine
10	Knoblauchzehen	ca. 0.89 €

Zubereitung:

Aus der Germ, etwas Milch und einer handvoll Mehl bereitest Du ein "Dampfl" (Vorteig). Dieses lässt Du zugedeckt gehen.

Währenddessen drückst Du die Knoblauchzehen aus und verrührst sie mit ein paar Tropfen Öl und etwas mehr Wasser.

Wenn das Dampfl schön aufgegangen ist, vermengst Du es mit dem restlichen Mehl und salzt es leicht. Dann knetest Du es mit soviel warmer Milch, bis daraus eine brotteigähnliche Masse entsteht.

Mit etwas Mehl bestäuben und wieder gehen lassen.

Dann auf einem bemehlten Brett runde Fladen ausrollen und in heißem Fett beidseitig hell ausbacken.

Mit dem Knoblauch bestreichen, salzen und mampfen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Langos Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405

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