Rezept: Lebkuchenparfait
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.69 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
Zutaten | ||
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 1 | Eigelbe | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Kristallzucker | ca. 0.03 € |
| 300 ml | Schlagsahne | ca. 1.64 € |
| 50 g | Lebkuchen, feingerieben | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Lebkuchengewürz | ca. 0.10 € |
| 1 EL | Rum | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Zubereitung: Eier, Eidotter und Kristallzucker über Dampf warm schlagen, dann kalt schlagen. Geriebenen Lebkuchen, Lebkuchengewürz sowie Rum unterrühren. Geschlagenes Obers vorsichtig einmengen. Masse in vorgekühlte Dariolformen ( kleine Auflaufformen ) füllen, ca. 4 Stunden im Tiefkühlfach frieren. Formen kurz in sehr heißes Wasser halten und Parfaits auf gekühlte Teller stürzen.
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