Rezept: Leichte Brunnenkressesuppe

Bild: Leichte Brunnenkressesuppe - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.93 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

15 dl	Gemüsebouillon	ca. 0.28 €
0.5	Rüebli; grob geraspelt
1 Stange(n)	Zitronengras - fein geschnitten	ca. 0.46 €
1 Bund	Brunnenkresse; entstielt
1 EL	Vollrohrzucker	ca. 0.04 €
0.25 TL	Schwarzer Pfeffer - gehäuft	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
4 EL	Crème fraîche	ca. 0.23 €
	Petersilie - gehackt

Zubereitung:

Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Rüebli und Zitronengras dazugeben und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen, bis die Rüebli weich sind.

Brunnenkresse erst kurz vor dem Servieren dazugeben. Mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. In vorgewärmte Teller geben und mit Creme fraiche und Petersilie garnieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Leichte Brunnenkressesuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Gemüsebrühe - Pulver * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Rohrzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronengras - frisch

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