Rezept: Limon

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

Für 2 Personen
3	Orangen	ca. 0.86 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €
3	Eier	ca. 0.77 €
	Chorizo (Paprikasalami)
3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
	Rotwein
	Olivenöl
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Orangen und Zitronen schälen, in kleine Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Chorizo schneiden und mit Zitrusfrüchten vermischen. Knoblauch grob hacken und auch in die Schüssel damit.

Die Eier kurz in Olivenöl braten (Spiegeleier>, dann samt dem Bratöl über die Zitrusfrüchte kippen. Mit zwei Gabeln die Spiegeleier in kleine Stücke zerteilen. Noch mehr Olivenöl und einen kräftigen Schuss Rotwein zufügen. Nach Belieben salzen.

Mit viel Brot direkt aus der Schüssel essen.

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(*) Die Zubereitung von Limon erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chorizo * Eier - Größe M * Französischer Landrotwein * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Orangen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt

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