Rezept: Linsen-Ananas-Curry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 100 g | Weizenkörner | ca. 0.13 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 125 g | Zwiebeln | ca. 0.33 € |
| 15 g | Ingwerknolle (oder gem. - Ingwer) | |
| 1 kl. | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 15 g | Fett | ca. 0.02 € |
| 100 g | Linsen | ca. 0.22 € |
| 1 EL | Curry | ca. 0.31 € |
| 375 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 50 g | Mandelblätter | ca. 0.20 € |
| 400 g | frische Ananas (oder aus - der Dose) | ca. 0.40 € |
| 1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Curry | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Weizenkörner über Nacht im kalten Wasser einweichen, am nächsten Morgen abgießen. Zwiebeln und Ingwerknolle in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen. Fett im Topf erhitzen, Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 darin andünsten. Linsen, Curry, Wasser, Ingwer, Knoblauch und Weizenkörner hinzufügen, auf 3 zum Kochen bringen, 50 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 kochen, die Kochplatte ausschalten, noch 10 Minuten nachgaren. Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 20 Minuten Mandelblätter in der trockenen Pfanne kurz rösten. Ananas in Würfel schneiden, dazugeben, beides 5 Minuten dünsten und zu den Linsen geben. Das Gericht mit Curry, Sojasauce und Salz gut abschmecken.
Gesamtzeit : : 80 min.
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