Rezept: Linsensuppe mit Kasseler

Bild: Linsensuppe mit Kasseler - Zutaten

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Lorbeerblätter	ca. 0.75 €
1 TL	Thymian - getrocknet	ca. 0.36 €
1.5 l	Brühe	ca. 0.28 €
250 g	Tellerlinsen	ca. 0.55 €
500 g	Kasseler	ca. 2.71 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1 Bund	Suppengrün	ca. 1.38 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
NACH WUNSCH
	Essig; oder Rotwein

Zubereitung:

Brühe mit Thymian und Lorbeer aufkochen. Linsen und Kasseler dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen. Inzwischen die Zwiebel abziehen und würfeln; Suppengrün putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Suppengrün zu den Linsen geben und weitere 30-35 Minuten garen.

Kasseler herausnehmen, in Würfel schneiden. Suppe mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit Essig oder Rotwein abschmecken; Kasselerwürfel wieder in die Suppe geben.

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(*) Die Zubereitung von Linsensuppe mit Kasseler erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kasseler Kotelett * Klare Brühe - Pulver * Linsen - Tellerlinsen * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Suppengrün - Bund * Thymian * Zwiebeln

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