Rezept: Lippischer Pickert I

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

375 g	Kartoffeln	ca. 0.50 €
250 g	Mehl	ca. 0.16 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
20 g	Backhefe - frisch	ca. 0.07 €
2 kl.	Eier	ca. 0.26 €
60 g	Rosinen	ca. 0.33 €
1 TL	Öl	ca. 0.01 €
	Zitronensaft
	Fett - um Braten

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, reiben und mit ein paar Tropfen Zitronensaft verrühren. Eier und krümelige Hefe zugeben, Rosinen, Mehl und Öl unterrühren. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen und nochmals durchrühren. In einer Pfanne Fett erhitzen, mit einem nassen Esslöffel Teighäufchen abstechen und in der Pfanne zu Plätzchen formen.

Bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 Minuten backen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Marmelade oder Butter servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Lippischer Pickert I Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe S * Frischhefe * Kartoffeln (festkochend) * Pflanzenöl * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sultaninen ungeschwefelt * Weizenmehl Type 405 * Zitronensaft

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