Rezept: Macadamia-Pesto

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

150 g	Macadamia-Nüsse	ca. 4.19 €
50 g	frische Basilikumblätter	ca. 0.36 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
200 ml	Macadamianussöl (oder - Olivenöl)
50 g	frischer, geriebener - Parmesan
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Macadamia-Nüsse, geschälten Knoblauch und Basilikum mit dem Pürierstab zerkleinern

Macadamianussöl nach und nach hinzugeben, bis sich alle Zutaten verbunden haben

Danach geriebenen Parmesan untermischen

Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Pesto schmeckt beispielsweise zu Nudeln oder Salat.

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(*) Die Zubereitung von Macadamia-Pesto erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Knoblauch * Macadamia-Nüsse * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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