Rezept: Maiscremesuppe - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 60 g | Maismehl | ca. 0.21 € |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.13 € |
| 1 l | Fleisch- oder Gemüsebrühe - (Instant) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Sojasoße | ca. 0.02 € |
| 4 EL | Maiskörner (Dose) | ca. 0.49 € |
| 10 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.05 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 0.5 Becher | Sahne | |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| Schnittlauch |
Zubereitung:
Maismehl mit kalter Milch anrühren. Fleisch- oder Gemüsebrühe im Topf auf 3 erhitzen, angerührtes Maismehl hineinrühren, unter Rühren zum Kochen bringen. Geputzte Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butter oder Margarine ca. 3 - 4 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 dünsten. Zusammen mit gut abgetropften Maiskörnern zur Suppe geben. Sahne und Eigelb verquirlen, die Suppe damit legieren. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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