Rezept: Maisgemüsepastete
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.95 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Maiskolben, frische (ca. - 350 g Maiskörner) | ca. 0.99 € |
| etwas | Zucker | |
| 50 g | Frühstücksspeck | ca. 0.65 € |
| 50 g | Schinken - gekocht | ca. 0.45 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 400 g | Rinderhackfleisch | ca. 2.49 € |
| 5 Scheibe(n) | Toastbrot, entrindetes | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Butterschmalz - zum Braten |
Zubereitung:
Die Maiskolben in kochendem Wasser mit etwas Zucker 15 Minuten kochen,
erkalten lassen und die Maiskörner vom Kolben lösen. Den
feingewürfelten Frühstücksspeck, Schinken und die feingehackte
Zwiebel mit der gepressten Knoblauchzehe glasig dünsten.
Rinderhackfleisch mit den Eiern, dem entrindeten und im Wasser
eingeweichten, gut ausgedrückten Toastbrot, den Maiskörnern sowie der
gedünsteten Zwiebelmasse gut vermischen und mit Salz und Pfeffer
würzen. Frikadellen formen und im Butterschmalz auf beiden Seiten
goldgelb braten.
Dazu passt ein Kartoffelsalat mit Mayonnaise.
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