Rezept: Maismehl-Brei

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.05 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 l	Maiskörner	ca. 4.88 €
2 Becher	Wasser
2	Zimtstangen	ca. 1.00 €
1	Kokosnuss
1 EL	Maismehl	ca. 0.08 €
1 TL	Muskatnuss - gehäuft	ca. 0.11 €
0.5 TL	Rosenwasser - gehäuft (x)	ca. 0.15 €
0.5 TL	Bittermandelaroma - gehäuft (x)
	Zucker

Zubereitung:

Maiskörner waschen, mit Wasser aufsetzen und schwach kochen, bis die Körner weich werden und wie Erbsen aufplatzen.

Jeweils die Hälfte der Kokosnuss zusammen mit einer Tasse Wasser in den Mixer geben. Nach dem Mixen alles durch ein feines Sieb streichen.

Die so gewonnene Kokosmilch mit dem maismehl mischen und mit dem Mais in einen Topf geben Sobald der Brei zu kochen beginnt, Gewürze dazu geben. Mindestens 20 Minuten schwach köcheln lassen.

Zuletzt mit Zucker abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Maismehl-Brei Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsemais - Dose * Maismehl * Muskatnuss - gemahlen * Rosenwasser * Wasser * Zimtstangen (Ceylon) * Zucker - Raffinade

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