Rezept: Mandelbögli

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Eiweiß	ca. 0.17 €
2 EL	Aprikosenmarmelade	ca. 0.18 €
0.5 TL	Vanille - gemahlen	ca. 0.75 €
300 g	Mandeln - fein gemahlen	ca. 2.69 €
5	Bittermandeln
120 g	Vollrohrzucker - in der Kaffeemühle gemahlen	ca. 0.29 €

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und etwas kühl stellen.

Zentimeterdicke Rollen formen und diese in 4 cm lange Stäbchen schneiden. Diese noch etwas dünner rollen und zu hufeisenförmigen Bögen formen.

Nach Belieben in fein geriebenen Mandeln wälzen.

Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.

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(*) Die Zubereitung von Mandelbögli erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bittermandeln * Eier - halb * Konfitüre - Aprikose * Mandeln - gemahlen * Rohrzucker * Vanille - gemahlen

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