Rezept: Mandelforelle

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

1	fangfrische Forelle
etwas	Mehl - zum Wenden
	Butter
	Mandelblättchen
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zitronensaft

Zubereitung:

Die ausgenommene Forelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Fisch zuerst in Mandelblättchen, danach in Mehl wenden und in heißer Butter ca. 10 Minuten auf beiden Seiten braten.

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(*) Die Zubereitung von Mandelforelle erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Forelle * Mandeln gehobelt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronensaft

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