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Rezept: Mandel-Prügeli

Bild: Mandel-Prügeli - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.33 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 70 Stück:

75 gMargarine - oder Butterca. 0.39 €
150 gZuckerca. 0.22 €
1 Prise(n)Salzca. 0.00 €
2 Eierca. 0.51 €
0.5 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schaleca. 0.50 €
0.5 TLZimtca. 0.13 €
50 ggemahlene Mandeln - geröstetca. 0.45 €
150 gganze Mandelnca. 1.49 €
250 gMehlca. 0.16 €

Für die Garnitur:
1 Pack.Kuchenglasur - dunkel oder Vollmilch 

Zubereitung:

Teig: Butter oder Margarine weich rühren. Zucker, Salz und Eier beigeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale, Zimt und gemahlene Mandeln, dann ganze Mandeln und Mehl beigeben, zu einem weichen Teig zusammenfügen. Flachdrücken, zugedeckt etwa 30 Minuten kühl stellen.

Formen: Teig auf wenig Mehl auf einem Backpapier etwa 1cm dick ausrollen. Etwa 15 Minuten im Tiefkühler anfrieren. Dann mit einem großen Messer in etwa 1cm breite und 8cm lange Stengeli schneiden, mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, so dass die Mandeln sichtbar sind.

Backen: Etwa 15 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Prügeli auf einem Gitter auskühlen lassen. Kuchenglasur schmelzen, Prügeli bis zur Mitte schräg eintauchen, auf dem Gitter trocknen lassen.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Mandel-Prügeli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Mandeln - gemahlen  *   Mandeln ganz - geschält  *   Pflanzenmargarine  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Weizenmehl Type 405  *   Zimt - gemahlen  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade


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Backen Gebäck Mandel


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