Rezept: Schupinis

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Kosten Rezept: 8.57 € Kosten Portion: 2.14 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	geräucherter Schweinekopf - ersatzweise Schweinebauch, geräuchert	ca. 5.60 €
500 g	gelbe Erbsen	ca. 1.49 €
3	Zwiebeln	ca. 0.14 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
1 kg	Kartoffeln	ca. 1.33 €

Zubereitung:

Schweinekopf mit am Vortag eingeweichten Erbsen, halbierten Zwiebeln und wenig Salz gar kochen. Kopf herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stückchen schneiden.

Kartoffeln schälen, halbieren und gesondert in Salzwasser garen, dann abgießen. Kartoffeln zu den Erbsen geben, alles grob zerstampfen. Fleisch hineingeben und heiß werden lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Schupinis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln - mehlig * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schälerbsen - gelb * Schweinekopf * Zwiebeln

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Rezept: Schupinis

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